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缙云的特色小吃是烧饼,缙云烧饼外壳松脆,里面鲜嫩多汁,既有碳烤的香味又营养丰富,而且历史悠久。
缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃,据说有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。