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花甲是海鲜，花甲是发物，主要是针对脾胃虚弱患者。因为花甲中含有较多蛋白质，并且蛋白质类型中含有较多的组氨酸，会在细菌的作用下产生较多的组胺，食用后可能会诱导过敏性疾病复发，如支气管炎、过敏性哮喘、过敏性荨麻疹等疾病。发物中如鸡、蛋类等对人体而言为专异体蛋白，这种异体蛋白会构成过敏源。
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