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活鸡杀完后可以进行冷冻保存，具体做法为：首先擦去鸡肉表面的水分，接着剔去鸡胸肉中的筋膜，然后用保鲜膜包裹鸡肉，最后将其放置冰箱的冷冻室内即可。除此之外，还可以进行腌制处理，这是比较传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，这样可以起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。
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