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刺猬在冬天的时候会冬眠，主要是刺猬属于是异温动物，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬相对于其他哺乳动物来说，在冬天时有冬眠现象。
刺猬在夜间活动，以昆虫和蠕虫为主要食物，一晚上能吃掉200克的虫子，消灭害虫，因此有利于农业。和豪猪不同，刺猬的刺不能脱落。也因为行动缓慢，有时会被高速行驶的车辗死。刺猬的主要天敌是貂、猫头鹰和狐狸等食肉动物。
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