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踏入2011年，真是涨声一片！绿豆涨了，大蒜涨了，白糖涨了，花生油涨了……理所当然，今年的月饼也涨价了。今年，各厂家纷纷提早了月饼的上市日期。众多星级酒店推出了中高档月饼。但是除了月饼，记者看到今年中秋节南京市场上又有新招：仿明清中秋节传统的月饼礼品出现了。根据明清时期民间盛行的中秋节祭月民俗设计的“中秋传统文化礼品组合”，将中秋节祭月的礼器（祭月祝文、月光纸、香烛等）和祭月供品（月饼等）包装在一个礼盒中。网络上网友也开始热炒各种过中秋的仪式。其实中秋节最重要的传统仪式是祭月，月饼是祭月的供品。今年，有人在网上提出，吃月饼前也要举行仪式：大家先祭月。祭月将成为穿汉服之后又一流行事物。
有网友说：在生日Party上，吃蛋糕前，都要点蜡烛唱生日歌。如果没有中秋节祭月礼仪，月饼只是一块普通的圆饼，一块莲蓉饼或者五仁饼，它没有传统的生命，只能满足人们充饥和味觉的需要。我们在中秋节这个特定的日子吃月饼，我们把中秋节吃的圆饼叫做月饼，是有特定的寓意和要求的。
在中秋节传统文化的礼仪中，月饼被赋予了特殊的寓意。祭月礼仪，就是敬奉月神，祈求月神的保佑，风调雨顺，国泰民安，亲人团圆，并请月神享用美味的供品（祭月祝文最后的“尚飨”，就是请月神来享用供品）。而被月神光顾过的供品（包括月饼），也就带有福祉和保佑，这时再吃，就有了精神上的享受。
据介绍，古代人过中秋，仪式是非常重要的。古代的月饼很大，因为要全家人分吃。明朝刘桐在《帝京景物略》中这样描述：“八月十五祭月，其祭果饼必圆；”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”古人祭月完毕后全家分吃祭果祭饼，月饼大至两尺。
一直都以为，月饼圆圆的外形，就代表了团圆。其实月饼“分开”后才表示团圆。古人过中秋，有一套相对固定的祭拜月神的仪式：世人面月出方位设祭案，案呈月饼、月果等圆形供品，对月拜祭。而后焚毁月光纸，撤下供品，家人分而食之，每人分一块，如果家人有未归者，也要给他留下来。
祭月后全家人分吃月饼这个过程，应该才是月饼象征团圆的由来。
