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鲜地黄,中药名。为玄参科植物地黄的新鲜块根。
具有清热凉血,生津润燥之功效,鲜地黄外用有凉血散瘀,解毒止痛作用。性味:味甘、苦,性寒。
鲜地黄不仅可以炒来吃,也可以凉拌生吃。
鲜地黄洗净先切片再切丝, 蒜、葱切碎,白糖、味精、盐、醋、酱油、香油少许,拌匀稍腌就可以食用。