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核桃仁没加工过的不存在过期,只有放置不适会变质,变质就不能吃了。加工过的过期就不要吃了。
过期的核桃仁从外表上看颜色不同,色深浅不一样,看上去还有一种陈旧感,会泛油,已没有核桃的原有香味,过期的核桃仁变质了可千万不能吃,吃了不利于身体健康,严重者会呕吐、腹泻。