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全称为紫苏籽油，是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物。
下面的人群可以多补充一些紫苏油：
1、三高人群即高血压，高血脂，高血糖。
紫苏籽油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。
2、孕妇。
能促进胎儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。
3、肝病患者。
能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。
4、学生。
促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
