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富含高纤维的水果有：苹果、犁、马铃薯、红薯、桃。富含高纤维的蔬菜有：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄等都是高纤维或高果胶的食品。高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietaryfiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。
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