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老白茶需要洗茶，用开水冲泡可以洗去老白茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等；而且老白茶洗茶后有利于第二次冲泡，并且可以泡出老白茶的口味和营养成分。
老白茶又名白金茶，即贮存多年的白茶，老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
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