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鹅棚大棚架一般都是采用钢结构的,高度上要有所要求,至少人能正常进出管理。每个大棚的建造面积不宜过大,每棚容纳不超过1000只。地面最好铺设砖结构或用网,保证地面的干燥,确保鹅苗舍内干燥。
鹅,被认为是人类驯化的第一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近,善于游泳。