用料:年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
1.取适量胶菜。
2.冲洗干净切丝待用,年糕冷水浸泡待用。
3.新鲜冬笋取半个。
4.切成丝,牛排切成牛柳;鸡腿肉切丝,用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。
5.平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳,然后盛起。
6.留底油煸炒胶菜丝,倒入年糕继续翻炒一下,加适量的水或者高汤,煮至年糕软,再倒入煸炒过的冬笋丝、鸡丝、牛柳,翻炒均匀,盐,胡椒粉调味,如果鸡丝牛柳早放的话会老掉,所以晚点才放下去。
7.出锅装碗享用。