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淮南牛肉汤所需食材：牛肉汤1000克、牛肉500克、粉丝250克、豆皮100克、香菜20克。
淮南牛肉汤做法：
1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤；
2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用；
3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用；
4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
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