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肉夹馍，是一种陕西名吃。制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。西少爷肉夹馍的馍的做法如下：
1、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
2、把面团搓成纺锤形。
3、擀成牛舌状。
4、从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄。
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