更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

为什么蒸馒头的时候总是起底子

文档

为什么蒸馒头的时候总是起底子

蒸馒头的时候总是起底子的原因是馒头底下的水分蒸干了,会把底皮和接触面的分离力降低,粘性增强。蒸馒头的时候不起底子的方法如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面。冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度,以三十摄氏度为宜。3、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。5、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
推荐度:
导读蒸馒头的时候总是起底子的原因是馒头底下的水分蒸干了,会把底皮和接触面的分离力降低,粘性增强。蒸馒头的时候不起底子的方法如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面。冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度,以三十摄氏度为宜。3、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。5、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。

蒸馒头的时候总是起底子的原因是馒头底下的水分蒸干了,会把底皮和接触面的分离力降低,粘性增强。

蒸馒头的时候不起底子的方法如下:

1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面。冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时,和面时要慎加水;

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度,以三十摄氏度为宜;

3、馒头上笼蒸煮,要经过饧面;

4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧;

5、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。

文档

为什么蒸馒头的时候总是起底子

蒸馒头的时候总是起底子的原因是馒头底下的水分蒸干了,会把底皮和接触面的分离力降低,粘性增强。蒸馒头的时候不起底子的方法如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面。冬季和面、发面应比夏季提前1至2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度,以三十摄氏度为宜。3、馒头上笼蒸煮,要经过饧面。4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。5、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
怎么才知道离合器磨损度 三星手机短信怎么一键清空 建造师网上注册成功怎么取证 中国古典园林的起源 杭州萧山旅游景点 哪里能看NBA视频直播 泰拉瑞亚铲子怎么做 请问馒头是啥颜色的 请问下白敖虾脱壳前有什么征兆 感触心灵的句子 头发粗是什么原因 三不借分别指什么 工程管理考研科目有哪些 微信是谁创造的 马克笔怎么涂渐变色 鱼嘴上的两个孔是什么 考注册会计师限制专业吗 碱水要怎么配 大白菜炒馒头怎么做更好吃 车水马龙的意思和灯火辉煌的意思 怎么避开违法借贷平台 氢氧化钾的乙醇溶液为什么会变黄 保健小鸟回巢是什么 碱式碳酸铜的制备设计实验的现象 如何做蕃茄炖牛筋 为什么微信收藏的视频打不开 甲鱼做清汤怎么做 如何长到180 用黄瓜片摆一个心形怎么摆 借呗能分几期还款 用网络克隆系统 如何关掉电脑开机时滴的一声 一杯甜豆浆的卡路里多少呢 屠龙传说怎么升级快 氢气球能长时间放卧室吗 交通事故伤情鉴定程序是怎样的 什么鸟认主人可以散养 穿越还珠BL 梓怎么读法 三力是哪三力
Top