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炸生蚝的做法如下：
材料：生蚝500克，生油500毫升，面粉、淀粉、盐适量。
1、鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次；
2、烧沸水放入生蚝灼一分钟；然后倒入笊篱内沥干水份；
3、淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料；
4、把生油500毫升倒入锅中烧热，放入生蚝炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。
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