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冬天放了三天的菜不能吃。蔬菜放置过久，会导致亚硝酸含量增高。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
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