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老椰子肉要煮两小时，不需要高压锅。主料：土鸡1只、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、 盐适量。
1、将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2、将土鸡清洗干净，在开水中焯后备用。
3、将银耳在水中浸泡15分钟，洗净去带备用。
4、将土鸡和椰子肉放入锅中，加热水淹过鸡肉，用大火煮沸，转中火续煮45分钟。
5、放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，加入适量盐调味，即可完成。
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