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香煎鲷鱼是一道由鲷鱼、盐、老抽、料酒等做成的美食。具体做法如下:
1、将鲷鱼自然解冻、洗净、切块,用厨房纸巾将水擦干;
2、用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟;
3、平锅内热油,搁进鲷鱼,小火煎至两面金黄即可。