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牛鞭炖枸杞好吃。牛鞭枸杞汤的做法如下：
用料：清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。
步骤：
1、取牛鞭1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止；
2、铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫；
3、加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟；
4、取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精即可。
