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1、牛肉保鲜，就是要让它与空气隔绝不被细菌污染。
2、可用无菌塑料袋真空包装或密封，再放入10度以下的环境里存放3到5天没问题。
3、生活中的任何生熟食品都是因被细菌污染后才不新鲜的，如吃剩的饭菜，只要加热后立即密封，冷却后放入冰箱，冷藏室能保鲜2到3天不变味，如果没有加热或加热后是敞开冷却再放入冰箱的，第二天都会有异味。
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