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因为百合具有甘寒质润,善养阴润燥,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心的功效。虽然百合食用不当会导致呕吐,拉肚子的严重后果,但是因为山药具有养阴补肾的功效,百合、银耳具有养心润肺之功效 ,所以鲜百合与山药能同煮吃。