红枣味馒头怎么做

食材：馒头用粉、去籽红枣粒、酵母、水、冰糖。具体步骤：1.面粉过筛。2、少量开水把糖化开，水较温之后，倒少量糖水和酵母一起搅拌，放置到酵母水出现小气泡。3、把余下糖水、酵母水和奶粉到入馒头粉中并用筷子搅拌成絮状，开始用力揉成面团，根据需要少量加水，以揉好面团柔软不发粘为准。4、揉好面团表面较光滑，不粘手，盖上湿纱布发酵至面团体积增大，手指按下不回弹。5、发好后面团整形，加上红枣粒，放入蒸笼。6、锅中放好水，水量不能让水开时碰到馒头，也不能太少会烧干，把蒸笼放锅上，醒发十分钟左右，大火烧开，转中大火，蒸25分钟左右即可。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读食材：馒头用粉、去籽红枣粒、酵母、水、冰糖。具体步骤：1.面粉过筛。2、少量开水把糖化开，水较温之后，倒少量糖水和酵母一起搅拌，放置到酵母水出现小气泡。3、把余下糖水、酵母水和奶粉到入馒头粉中并用筷子搅拌成絮状，开始用力揉成面团，根据需要少量加水，以揉好面团柔软不发粘为准。4、揉好面团表面较光滑，不粘手，盖上湿纱布发酵至面团体积增大，手指按下不回弹。5、发好后面团整形，加上红枣粒，放入蒸笼。6、锅中放好水，水量不能让水开时碰到馒头，也不能太少会烧干，把蒸笼放锅上，醒发十分钟左右，大火烧开，转中大火，蒸25分钟左右即可。