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猫耳朵之所以叫猫耳朵是因为其形状像猫耳朵,它是杭州的一种特色面食,之后在山西、陕西等地流行,但其形状与杭州略有不同。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。