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冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60摄氏度的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油的百分之五十左右。冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般不需要加添加剂,便可以长时间保存。市值价值相对高端。
物理压榨为食用油的一种制作方法,该种方法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。