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买回来的海蜇吃时要烫或煮吗

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买回来的海蜇吃时要烫或煮吗

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃,具体制作步骤。1、先把海蜇头洗去泥沙,放清水里浸泡5—6小时。2、冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用。3、葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。4、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键。1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
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导读买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃,具体制作步骤。1、先把海蜇头洗去泥沙,放清水里浸泡5—6小时。2、冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用。3、葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。4、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键。1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃,具体制作步骤:

1、先把海蜇头洗去泥沙,放清水里浸泡5—6小时;

2、冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用;

3、葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油;

4、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘;

制作关键:

1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧;

2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

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买回来的海蜇吃时要烫或煮吗

买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃,具体制作步骤。1、先把海蜇头洗去泥沙,放清水里浸泡5—6小时。2、冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用水冲数小时备用。3、葱末放小碗内,花生油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。4、将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水倒干,趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键。1、陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
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