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材料:鸡腿3只,老姜10片,麻油4大匙,米酒2杯,热水1杯。
牟家鸡的具体做法如下:
1、将鸡腿切块,先用半锅开水汆烫去血水,捞出备用;
2、炒锅放入麻油4大匙然后加热,放入姜片,小火煸炒至脱水焦黄,放入鸡块拌炒;
3、倒入米酒与热水,中火煮约10分钟,熄火,盛出即可食用。