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以下解释为:
第一.主料:土豆50克;
第二.辅料:精盐10克,味精3克,植物油1公斤(实耗60克);
步骤为:
1、将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放入水中轻轻搓洗,去除粉质,捞起晾干;
2、将油放入锅中,烧至八成热时,将土豆分3-4次下锅,炸至呈金黄色时捞出沥油,待全部炸完后,趁热撒上精盐和味精,拌匀即成。