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野鸡也是我们平时常说的山鸡,它还有个好听的名字叫做五彩锦鸡。这个名字取自于野鸡五彩斑斓的羽毛。野鸡的肉质营养都在家鸡之上,味道鲜美,还有药用观赏价值,其蛋白质含量高,脂肪含量少,而且还不含胆固醇,满足大部分消费者的需求。