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山西面食是汉族传统面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，其好吃的面食有：
1、汤锅类 ：饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片；
2、烙烧类： 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子；
3、烤制类 ：擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼；
4、油炸类： 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥；
5、蒸制类 ：九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄；
6、汤类： 五湖茶、油茶、拌汤。
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