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生活在深海里的一些鱼的鱼骨是绿色的,开始有人猜测是蓝铁矿或硫酸铜等化合物,后来一系列的实验证明了这种物质就是胆绿素 。
绿色骨头的代表有颌针鱼,又叫青针鱼、长嘴鱼,主要分布于黄海、东海、南海、渤海,是一种暖水性凶猛上层鱼类,生活在近海浅水水域,以小虾和幼鱼为食,它可以食用,鱼肉白色,鱼骨部分为翠绿色,鱼刺较硬,鱼线部内有一排横刺,鱼腹含成排斜刺,最明显的特征是上下颌伸出,又尖又长。