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hummus是以色列最具标志性美食叫“Hummus”(胡姆斯)，也叫鹰嘴豆泥，是由鹰嘴豆泥混合芝麻酱，以及各种香料制成，总体是谷物香味混合香料香味，吃起来带点咸味，但是入口后的口感真的很舒服很好吃。鹰嘴豆（学名：Cicerarietinum），为蝶形花科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一。
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