牛腩上脑是指牛肉的那部分

牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩只是一种统称。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩只是一种统称。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩只是一种统称。

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

为你推荐

资讯专栏

热门视频

相关推荐