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一般是指陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品,是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品,该产品通过了“绿色食品”认证,“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号,并由公司作为标准的主要起草单位发布了国内首个“油制辣椒”国家标准。