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玉米表面是圆锥形的,它的上端部分会相对窄一些,底部比较粗大。玉米秆是非常直的,叶子十分宽大,并且中脉很粗壮,两颖差不多长,为膜质,它的花药呈橙黄色,长度只有5mm。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。