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1、木质的砧板也是使用最为广泛的。重量比较大，具有一定的强度，可以直接在上面剁肉，剁骨头等等。竹制的砧板也有很多的材质，有的材质就比较贵，比如有一种是榉木砧板，木质比较紧密，纹理很清晰。
2、还有的是竹制的砧板。与木质砧板相比较更容易清洗，不容易出现发霉的问题，不过如果选择的是劣质的粘结剂，可能会有甲醛超标的问题。
3、有塑料的砧板。质量比较轻，选择的时候要注意是什么材质的，比如有的是PE材质，有的是PP材质。
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