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不同的茶含碱性不同，一般来说绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，茶叶中含碱性的量度与泡茶与制作方法也有关系，从冲泡程度来说，冲泡5min时酸性最弱，接近中性。冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，基本不会再有其他变化。如果想要茶叶的碱性多一些建议和绿茶，并加强冲泡时间。
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