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需要短时间腌制4个小时，制作碳烤大虾的材料需要去头大虾12只、盐6克、柠檬半个、烧烤签10个，制作碳烤大虾的具体做法如下：
1、虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用；
2、如果想要烧烤全虾带来些清新味道，可选用柠檬的口味；
3、把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右；
4、烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉；
5、烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上；
6、
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