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一，适用人群：
1、洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意；
2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热；
3、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃；
4、洋葱辛温，热病患者应慎食；
5、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
二，营养做法：
1、青椒洗涮干净，去籽、切片；
2、洋葱去皮，洗涮干净，切成片；
3、蒜拍扁；
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，再放入洋葱煸炒；
5、再加青椒一起炒；
6、最后加酌量的加碘食用盐和酌量的水.一起稍煮即可。
