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主料：新鲜蛇肉；
辅料：生姜、大蒜、葱、红辣椒；
调料：食用油、盐、味精、黄酒、椒盐；
做法：
1、将蛇肉去骨切段，加入味精、黄酒、姜汁、蒜汁、葱汁腌渍半个小时。
2、起油锅，烧至八成热时，将蛇放入，炸至金黄色捞出。
3、在锅中留少许油，放入蒜片、红辣椒、葱段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少许料酒和椒盐一起翻炒片刻，即可出锅装盘。
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