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材料：纯牛奶或者奶粉、红茶叶、白糖。操作步骤如下：
1、白砂糖放进奶锅，小火搅拌融化变焦糖。微棕，可流动即可；
2、倒入牛奶、红茶叶，继续小火加热，注意搅拌锅底，把焦糖煮化；
3、焦糖煮化，茶叶出味出色，转大火，奶茶沸腾立即关火；
4、用滤网将茶叶滤出即可。
注意事项：全程中小火，奶不能煮沸，只最后收工前转大火煮沸。
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