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白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。
根据国家质检总局和国家标准委的规定,从2006年10月1日开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,理论上来讲,酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的,都是可以长期存放的。但白酒长期保存最重要的是密封,若保存不当会造成酒的挥发,所以建议适当保存,以免酒体挥发。