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原料:青椒300克、盐2克、菜油75克。做法:
1.选出新青椒云蒂、籽,淘净晾干水分。2.炒锅洗净用旺火烧热,将青椒倒下干煸,至青椒起芝麻点时,用勺子背压,再放菜油和转,下盐炒匀起锅,随同一碟醋上桌。