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很多小伙伴在做红烧肉的时候对炒糖色觉得十分头疼,下面就来教大家怎样轻松炒出糖色
冷锅下油,油不要太多
油中加入200g冰糖
开小火,不断上下左右搅拌冰糖
开始发黄之后,快速转着圈搅拌
随着搅拌,颜色慢慢变为深红色,微微起泡说明糖色熬制好了
加入一斤水,煮开,就搞定啦