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在选购速冻食品时首先要了解产品保质期和冷冻温度。如按照包装上的说明,一般的饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月。
如果出厂后没有一直保存在零下18摄氏度,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、风味却在慢慢变化。因此,零下18摄氏度下有3个月的保存期,绝不意味着它真能保质3个月。所以,购买时要看清袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品。