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《三字经》曰:“马牛羊,鸡犬豕。此六畜,人所饲”,这里所说“六畜”,是指古代中国人驯养的六种家畜。六畜中,牛能耕田劳作,马能负重致远,羊能供备祭器,鸡能司晨报晓,犬能守夜防患,猪能宴飨宾客。 其中,与农业耕作和人们食物来源关系最密切的家畜当数牛、羊和猪。