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五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
其有如下配法比例：
配方一：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克；
配方二：大料20克、干姜5克、小茴香8、克花椒18克、陈皮6克、花椒18克；
配方三：大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4开、干姜17克、甘草7克。
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