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焦糖瓜子，是一道美食小吃，制作原料主要有瓜子、红糖、核桃。这种瓜子最开始流行在徐州一带，最近也到了南京。街边有一些小贩在销售。在网络上，一斤装的焦糖瓜子售价从15-30元不等。扬子晚报记者了解到，这种瓜子的制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别，在炒制之前用糖水浸泡过，因此口味比较甜。据说，因为焦糖太甜，吃多了会腻，后来又出现了改良版的焦糖瓜子，少了些糖，多了些五香，也很受欢迎。
坏处：
甜度高 ，瓜子里含油 量容易发胖 ，对健康有危害；瓜子吃多了容易出现咽喉肿痛上火症状。
