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每100毫升中的含量：
蛋白质含量是0.02每克；脂肪含量 0101每克；碳水化合物 6.36每克；热量 25.6每开尔文；钠含量 22.25每毫克。
苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸味饮品，是一种具有明显药效的健康食品。苹果醋或黑米醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
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