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冻鱼快速解冻有以下几种方法：
1、将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，可以快速解冻；
2、将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，可以快速解冻；
3、将冻鱼放在常温下的水中，加入一勺盐，可以快速解冻。
切记不要用热水解冻鱼，因为用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。
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